Extra Virgin olīveļļa "Arbequina" 500ml

Ja vēl nezini, kuru no www.olivellas.lv EVO izvēlēties, palasi šeit.

Ja nevari izlemt kādu tilpumu pirkt, kā uzglabāt eļļu utt., tad vari palasīt šeit.

"Casas de Hualdo" ir ierindojama starp Top 20 Spānijas EVO ražotājsaimniecībām (2012.gadā tika kronēta kā Spānijas labākā saimniecība starp ~2000), un gadu gaitā tās eļļas guvušas neskaitāmas starptautiskas balvas.  

Saimniecība ir iekļauta 7 elitārāko Spānijas EVO ražotāju sarakstā!

Šai eļļai ir piešķirts SIQEV kvalitātes standartu zīmogs. (Asociācija, kurā apvienoti ap 100 EVO ražotāji, kuru eļļa atbilst īpaši augstiem kvalitātes kritērijiem).

Saimniecības apraksts OliveOilTimes.com mājaslapā.

No Arbequinas šķirnes olīvām iegūst pēc garšas vienu no maigākajām eļļām Spānijā. No vienas puses - šī eļļa ir tik maiga un aromātiska, ka to droši var pievienot pat desertiem un saldējumam, taču, ņemot vērā, ka eļļa gatavota no olīvām, kuras tikai sāk gatavoties (no zaļām kļūst lillā), tai piemīt zināms raksturs un neliels skarbums, kurš šo EVO ierindo starp vidēji intensīvajām, nevis absolūti maigajām.

Šī būtu uzskatāma par maigāko no vidēji intensīvajām eļļām (salīdzinājumā ar pārējām "Vidēji intensīva EVO" sadaļas eļļām), taču nav tik stipra, lai atbaidītu no EVO pasaules pilnīgus iesācējus. 

Šo eļļu par savu favorīti atzinusi arī kulinārijas lietpratēja un virtuoze, bērnu pavārgrāmatas "Mana mīļākā pavārgrāmata" autore Ārija Avota, kuras iedvesmojošās receptes varat aplūkot viņas izveidotajā mājaslapā https://www.familyfeast.eu/par-ff.

Rūgtā garšas nots (skalā no 0-5): 1,5

Tilpums: 500ml

Iepakojums: tumša stikla pudele

Izcelsmes valsts, reģions: Spānija, El Carpio de Tajo pilsētas apkaime, Toledo provincē (Provincia de Toledo)

Ražotājs: ģimenes saimniecība "Casas de Hualdo"

Olīvu šķirne: Arbequina (priekšpēdējais attēls)

Ražas gads: 2022. gada oktobris/novembris

Pudelēs pildīta: 08/2023

Optimālās garšas īpašības saglabās līdz: 12/2024

Brīvās taukskābes:  0,14 % (EVO pieļaujamā norma <0,8%, jebkuri rādītāji zem 0,4% liecina par ļoti augstas kvalitātes EVO)

Peroksīdu līmenis: 6,9 (EVO pieļaujamā norma ir <20, jebkuri rādītāji zem 9 liecina par izcilas kvalitātes EVO)

K270: 0,12 (EVO pieļaujamā norma ir <0,22,  jebkuri rādītāji zem 0,2 liecina par izcilas kvalitātes EVO)

K232: 1,92  (EVO pieļaujamā norma ir <2,5,  jebkuri rādītāji zem 2,0 liecina par izcilas kvalitātes EVO)

Polifenoli: 424mg/kg (jebkurš vairums virs 250mg/kg ir atzīts par veselību pozitīvi ietekmējošu daudzumu)

Ražas laiks: no novembra vidus līdz decembra sākumam

Krāsa: Dzelteni zaļgana

Aromāts: Ļoti aromātiska eļļa, ar banānu, mandeļu un tomātu notīm.

Garša: Harmoniska, saldena, augļaina, ar banānu mandeļu notīm. Pēcgaršā  jūtams piparots pikantums (kuru var sajust tikai tad, ja pagaršo eļļu vienu pašu) un neliela zāļaini rūgtenā nots, kura kombinācijā ar ēdienu nav jūtama. 

Pielietojums: Šī ir lieliska EVO, ja iepriekš esat lietojis kādu no maigajām EVO un gribat izmēģināt kādu nedaudz intensīvāku un aromātiskāku eļļu. Svaigā veidā, ar salātiem, ar dažādiem sieriem, ar pastu, marinādēs, pievienot gatavam ēdienam, piemēram, zivij, sautējumiem, omletēm, zupām, nogatavinātiem sieriem utt., cepšanai.

Informācija par uzturvērtību 100g produkta:

Enerģētiskā vērtība: 900 kkal/ 3700kj

Tauki: 100g

-         Tostarp piesātinātās taukskābes: 14g

-         Mononepiesātinātās: 78g

-         Polinepiesātinātās: 8g

Ogļhidrāti: 0g

-         Tostarp cukuri: 0g

Olbaltumvielas: 0g

Sāls: 0g

E vit: 15,5mg (150% no ieteicamās diennakts devas)