BIO Extra Virgin olīveļļa "Elixir", 500ml

Ja vēl nezini, kuru no www.olivellas.lv EVO izvēlēties, palasi šeit.

Ja nevari izlemt kādu tilpumu pirkt, kā uzglabāt eļļu utt., tad vari palasīt šeit.

Šī ekskluzīvā BIO EVO ir ražota ģimenes saimniecībā "Cuadrat Valley" tikai no bioloģiski audzētām Arbequina šķirnes olīvām, kuras pēc novākšanas, ne vēlāk kā 6 stundu laikā tiek pārvērstas eļļā. Tādējādi tiek iegūta EVO, kura ir ļoti aromātiska ar harmoniski sabalansētu, tajā pašā laikā izteiktu un samērā robustu un pikanti zāļainu garšu. Olivellas.lv sortimentā kopš 09/2025.

Šo ekskluzīvo eļļu īpašu padara fakts, ka pirms olīvu samalšanas tām tiek izņemti kauliņi. To nedara praktiski nekur un neviens, jo tas tikai lieki sadārdzina ražošnas procesu. Taču, ieguvums no šī procesa ir tāds, ka ļauj iegūt agrās ražas (no zaļām olīvām) eļļu ar visām tai raksturīgām īpašībām (augsts polifenolu saturs, augļainums, "mauriņa aromāts", izteikts svaigums utt.), taipat laikā ar mazāk izteiktu rūgto garšas noti.

"Cuadrat Valley" saimniecība 2024.gadā tika kronēta kā Spānijas modernākā EVO saimniecība no visām ~2000 Spānijas eļļas darītavām. Ņemot vērā, ka Spānija saražo ~50% no visas pasaules EVO, var apgalvot, ka šī ir arī pasaulē modernākā EVO darītava. To īpašu padara fakts, ka tā iesniedzas pazemē (klintī) 17m dziļumā, kā arī ir aprīkota ar vismodernākajām eļļas darīšanas iekārtām.

Šo eļļu noteikti novērtēs visi, kuri jau ir uzsākuši savu ceļojumu EVO pasaulē un novērtē izsmalcinātas garšas. Pilnīgiem iesācējiem varētu arī neiet pie sirds, lai gan nav tik rūgta, lai liktu vilties :)

Rūgtā garšas nots (skalā no 0-5): 2,5

Tilpums: 500ml

Iepakojums: tumša stikla pudele

Izcelsmes valsts, reģions: Spānija, Taragonas provincē (Provincia de Tarragona)

Ražotājs: ģimenes saimniecība "Cuadrat Valley"

Olīvu šķirnes: Arbequina

Ražas gads: 2025. gada oktobra sākums

Pudelēs pildīta: 10/2025

Optimālās garšas īpašības saglabās līdz: 12/2026

Brīvās taukskābes:  0,15 % (EVO pieļaujamā norma <0,8%, jebkuri rādītāji zem 0,4% liecina par ļoti augstas kvalitātes EVO)

Peroksīdu līmenis: 1,6 (EVO pieļaujamā norma ir <20, jebkuri rādītāji zem 9 liecina par izcilas kvalitātes EVO)

K270: 0,11 (EVO pieļaujamā norma ir <0,22,  jebkuri rādītāji zem 0,2 liecina par izcilas kvalitātes EVO)

K232: 1,62  (EVO pieļaujamā norma ir <2,5,  jebkuri rādītāji zem 2,0 liecina par izcilas kvalitātes EVO)

Polifenoli: 546 mg/kg (jebkurš vairums virs 250mg/kg ir atzīts par veselību pozitīvi ietekmējošu daudzumu)

Ražas laiks: oktobra sākums

Krāsa: Zaļgani dzeltena

Aromāts: Ļoti aromātiska eļļa ar zāles un tomātu lapu notīm.

Garša: Zāļaini svaiga, pikanta, rūgtena. Pēcgaršā jaušams piparots pikantums.

Pielietojums: Svaigā veidā, ar apgrauzdētu saldskābmaizi, ar salātiem, ar dažādiem sieriem, ar pastu, marinādēs, pievienot gatavam ēdienam, piemēram, sautējumiem, omletēm, zupām utt., cepšanai.

 

Informācija par uzturvērtību 100g produkta:

Enerģētiskā vērtība: 900 kkal/ 3700kj

Tauki: 100g

-         Tostarp piesātinātās taukskābes: 14g

-         Mononepiesātinātās: 78g

-         Polinepiesātinātās: 8g

Ogļhidrāti: 0g

-         Tostarp cukuri: 0g

Olbaltumvielas: 0g

Sāls: 0g

E vit: 15,5mg (150% no ieteicamās diennakts devas)